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回転寿司屋でのバイト

土曜日, 2月 13th, 2016
大学生に限らず、学生に人気があるバイトの一つに回転寿司店での仕事があります。チェーン店であれば仕事もマニュアル化されており研修もきちんとしているため、バイト経験が少ない人でも始めやすいというのが人気の理由です。 回転寿司屋でのバイトでは、まずポジション毎に振り分けられます。握りパート、軍艦パート、うどんなどのバックヤードパート、そしてフロアパートです。寿司も回っていますが店の回転率も非常に重要であり、そのためどのパートであったとしても効率的に手際良く作業を行う能力が求められます。食べ物を提供する、ましてや寿司屋なわけですから生ものを扱うという特色があります。衛生面については店員は非常に敏感であり、新人などは初日から徹底してクリンネスを指導されることになります。生ものを扱う上に、競争率の激しいこの業界では新人といえどもミスや手抜きが許されることはありません。ネタを常温の空気に放りっぱなしにすると腐らせてしまうという可能性は多いにあり得ることであり、もしそれをお客さまに提供してしまえば、営業停止処分を受けざるを得なくなる場合もあるからです。… Read More